猪蹄含有丰富的胶原蛋白,美容养颜、生津润燥,爱美的朋友们赶快行动吧!
原料:猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。
第1步、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。
第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。
第3步、捞起清洗干净,沥干水分。
第4步、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
第5步、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
第6步、炖至猪脚软烂。
第7步、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。
第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
清炖猪蹄汤怎么做 扩展
将猪蹄焯水
将泡出血水的猪蹄冷水下锅焯水,放入姜片,黄酒或料酒去腥,煮好后温水清洗干净。
煸炒猪蹄
热锅烧猪油,油热之后放入姜片,炒出香味后加入准备好的猪蹄,煸炒一分钟左右,炒好后加入热水。
炖煮猪蹄
将猪蹄倒入砂锅中,加入准备好的花生米和黄豆,开大火烧开,加入白醋,转小火炖七十分钟左右
文章来源: 勾令锋
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写的太好了!